凉糕作为一种传统的美食，拥有着悠久的历史，起初只是一种简单的糯米制品，而随着时间的推移，它在不同的地区也逐渐演变出了不同的特色。今天来做这款有一点特别的蔓越莓凉糕，原料和粽子类似，是用糯米做的，口感糯糯的，冷藏后就像吃雪糕一样，清凉又好吃~传统的 糯米凉糕馅大多为豆沙，但由于过于甜腻，逐渐被酸甜可口的蔓越莓馅所替代。蔓越莓的酸甜很解腻，所以不用担心糯米吃多，弹牙的糯米和脆脆的蔓越莓在口腔里碰撞，甜而不腻，酸得恰到好处。冷藏后的凉糕，入口清凉，比吃冰淇淋还要过瘾！无论 是在炎炎夏日还是闷热的午后，来上这么一根蔓越莓凉糕，就仿佛瞬间置身于清凉的世界。吃的时候，可搭配一杯温热的绿茶或清淡的柠檬水，既能解腻，又能增添一份清新的滋味。若觉得凉糕本身的甜度不够，还可以蘸上少许蜂蜜或撒上一层薄薄的糖粉哦~= 蔓越莓凉糕 =蔓越莓干 100g 糯米 300g 白砂糖 适量 凉白开 适量①糯米提前浸泡4-6小时，直至可以轻松捻碎；蔓越莓洗净，控干水分，用木棒捣烂一点。②水沸腾后，将糯米放入锅中，中火蒸20分钟。③取出糯米加入适量白砂糖和凉白开，翻伴均匀，继续蒸10-15分钟。蒸好后，平铺在盘中，继续捣烂一些。④蒸好的糯米分成三份，取一份放入模具中压实，在糯米上铺一层蔓越莓干压实，再铺上一层糯米，重复操作。⑤用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏一小时定型。⑥定型后取出，切成小块即可享用。若一次吃不完，可用保鲜膜包好冷藏，但冷藏时间不宜过长。若凉糕保存时间较长导致口感变硬，可将其放入微波炉中加热 10 - 20 秒，或者上蒸锅蒸 5 分钟左右，即可恢复软糯的口感噢。如果有其他疑问请在下方留言给我们看到后一定尽力回复大家♪(^∇^*)
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。